腸道內的有益菌數量直接反映腸道微生態狀況 和健康。雙歧桿菌是一種嚴格厭氧的腸道有益菌， 可參與腸道菌群的調節，防治便秘，降低膽固醇，延緩 機體衰老，抗腫瘤，免疫調節等，作為天然抗菌劑可 有效預防氧化應激引起的膿血癥、腸炎等疾病。從老 年人腸道中分離出的青春雙歧桿菌 Z25 菌株在動物 實驗中被證明可以減輕由高脂肪、高膽固醇飲食引起 的非酒精性脂肪肝。YM 立式壓力蒸汽滅菌鍋，上海三申；250B 生化培 養箱，上海躍進；MF 1 菌落計數器，杭州迅數；FlUOstar Omega 微生物生長曲線儀，德國 BMG LABTECH。

    分析了牦牛酥油中 MFGM 蛋白質對 2 種 益生型雙歧桿菌的促進增殖效果，經實驗探究牦牛酥 油 MFGM 蛋白可以初步作為新的雙歧桿菌促生長因 子，為將來對牦牛酥油中 MFGM 蛋白的高效綜合利 用和開發提供參考。為后續動物實驗提供數據基礎， 進一步利用組學技術深入研究 MFGM 蛋白在小鼠腸 道中的變化，從而揭示 MFGM 蛋白對腸道菌群的作 用機制。